郑州地区连续多日持续高温，落叶归根墓地网，关怀人生，教您做简单的三菜一汤

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　　郑州地区连续多日持续高温，很多老人和小孩的身体吃不消，那么如何调整饮食安稳度过炎夏呢？

　　全国著名中医养生专家吴大真提醒，夏季多吃一点红糖对身体有好处。

　　夏季人们喜欢吃冷饮，再加上高温天气下气血多散布在体表，因此容易形成脾胃虚寒。其主要表现就是食欲不振，消化功能减弱，大便不成形，有的甚至会出现胃痛、胃胀等症状。这个时候就要多吃一些能够暖胃的东西。    红糖是各类糖中制作工序最初级、最简单的一种，因此红糖的性状和原材料甘蔗的性状最贴近。甘蔗主要生长在热带和亚热带，属于热性，所以红糖性温，具有益气养血、健脾暖胃、祛风散寒、活血化瘀的作用。所以，夏季多摄入一些红糖，对于暖胃养脾大有好处。

　　进入夏季，酷暑难耐，从前的好胃口似乎也随着气温的上升而蒸发掉了，那么在家自己如何做个简单的三菜一汤。

　　凉拌豆芽

　　材料：绿豆芽、干辣椒、蒜苗、大蒜

　　做法：

　　1、豆芽洗净，放入沸水中焯一下，捞出放入凉水中，再沥干水分备用。

　　2、将大蒜去皮捣碎，蒜苗洗净切碎，干辣椒切碎，淋上热的花椒油（锅中放入适量油，用小火将花椒炸香，然后捞出花椒不要，即成花椒油）

　　3、然后依次调入醋、海鲜酱油、盐、鸡精、香油制成调味汁。

　　4、将调味汁淋到豆芽上，搅拌均匀装盘即可。

　　豆角炒茄子

　　材料：豆角150克，茄子1个，泡椒碎约15克，酱油适量，蒜碎适量

　　做法：

　　1、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条

　　2、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟

　　3、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎

　　4、再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎

　　腊肉炒芦笋

　　材料：腊肉150g，芦笋250g，蒜2瓣

　　调料：生抽1/2小勺，盐1/4小勺，水淀粉1大勺

　　做法：

　　1】芦笋洗净，蒜瓣拍碎。

　　2】芦笋用去皮刀挂掉尾部的老皮。

　　3】处理好的芦笋斜切成段。

　　4】锅内烧开水加一点盐超芦笋1分钟。

　　5】焯好的芦笋放到冰水中备用。

　　6】腊肉切薄片。

　　7】锅内烧热少许油下蒜和腊肉炒至腊肉出油。

　　8】倒入芦笋和生抽，盐快速翻炒均匀，倒入水淀粉收汁儿即可。

　　双色补血汤

　　材料：猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨汤，姜丝，蒜片适量

　　做法：

　　1、猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段。

　　2、锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水。

　　3、锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐。

　　4、再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味。

　　备注：

　　1、猪血富含铁，有解毒清肠、补血美容的功效，但不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。

　　2、食用动物血时，无论用何烹调方法，一定要熟透。

　　3、烹调动物血时，最好辅以葱姜蒜等配料，以去除异味。